Nekache

3 mesures de farine, 1 mesure de gras smen (beurre clarifié ), sabler bien avec la paume des mains ajouter 1 mesure de sucre glacé moins1 cm, pincée de sel, un peu de levure chimique mélanger le tout avec l'eau de fleur d'oranger ne pas pétrir puis laisser la pâte reposer .La farce avec el ghars ( pate de dattes), cannelle et les clou de girofle mélanger le tout. Etalez la pâte farcie avec el ghars et la. C'est le role nakache pour former ces petites merveilles

Merci à Nadia Nadouchka